Имеет ли право предприятие, где я работаю, лишить премии и объявить выговор в личном деле за один проступок (нарушение техники безопасности).

В соответствии со ст. 193 Трудового кодекса РФ за каждый дисциплинарный проступок может быть применено только одно дисциплинарное взыскание. Выдача премии относится к одному из видов поощрения работника за добросовестный труд, поэтому не начисление премии не относится к дисциплинарной ответственности. Тем не менее, возможность уменьшить размер премии или полностью не выплачивать ее работнику за невыполнение определенных правил поведения должна быть предоставлена работодателю в локальных нормативных актах организации (например, в Положении по оплате труда и стимулировании). Если такое право закреплено в документе, и вы с ним ознакомлены под роспись, то действия работодателя правомерны.